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胡维勤教授

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胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症   

2011-05-21 18:33:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症 - 胡维勤 - 中华民族疑难病研究中心的博客

 

导语: 初夏吃什么蔬菜好呢?小编给大家推荐一种健康食品——芦笋,芦笋不仅营养好,而且味道甘甜,可以消暑防癌。在初夏饮食中不妨添加芦笋,犒劳自己的味蕾。 胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  健康优点,清凉防癌


  早在两千多年前,欧洲人已普遍食用芦笋,罗马人把它当成强身食品,德国人至今都认为它有治疗高血压和利尿之效。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  中医医书里,则称芦笋为“龙须菜”,说它性味甘寒无毒,有清热气,利小便的功效。也就是说,即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴,都可吃芦笋清热止渴。既有清凉降火作用,在夏日当然大行其道。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症


  西方医学虽没把芦笋当疗药,但也承认它含有丰富的维他命及矿物质,有助于人体保持健康。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  芦笋所含的β-胡萝卜素比菠菜多,也含有丰富的铁、维他命C、维他命E及叶酸,依照流行说法,芦笋是很好的抗氧化食物,也是防癌圣品。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症


  另外,芦笋的蛋白质含量很高,有九种必需胺基酸,其中所含的天门冬醯胺酸,在体内氮的代谢作用中,居重要地位,所以,芦笋有良好的消除疲劳功效。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  据自然疗法专家伯纳德.杰森指出,芦笋具有刺激肾脏活动的功能,绿芦笋含有叶绿素,也具有造血功能。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症


  绿芦笋的尖端,含丰富的维他命A,芦笋也含有很多水分,具促进排泄的效果。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  芦笋之道在于新鲜


  芦笋外型柔软细嫩,吃起来脆甜可口,市面上有绿、白两种。芦笋生长过程中,笋尖若是露出地面就变绿,视为绿芦笋;若加盖土壤,使不受阳光照射者,就保持白色。欧洲人喜欢吃白芦笋,美国人喜欢的则是绿芦笋。

  ■买鲜


  无论哪种芦笋,选购时“新鲜”最要紧。选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛,产地采收时就必须趁著晨光尚弱,收割夜里刚冒出土的芦笋,动作要快,不然一见阳光,芦笋拚命生长,老了,纤维化了,口感就差了胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  ■保鲜


  同样道理,新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  如果不能马上食用,以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,应还可维持两、三天。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症


  另外,用约5%浓度的食盐水,烫煮1分钟后,捞置于冷水中,使之冷却,是为杀菁,杀菁后放在冰箱中,也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过,最理想还是鲜买鲜吃。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  ■煮鲜


  中西医师表示,芦笋的重要成分,都存在尖端幼芽处,所以在炒煮时应多保存尖端。烹煮芦笋时,最好用不锈钢锅且小火煮,可使芦笋保持柔软又不变色,更可保存更多维他命B1和维他命C。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

  料理时,国外一般都以川烫为主,但是这样做,容易造成维他命C流失,所以以炒食为宜。即使是做沙拉,也最好烫过后,淋上沙拉酱,酱料中的油脂有助于维他命A的吸收。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症


  除了常见的凉食、沙拉、手卷、打菜汁喝外,芦笋入汤也是健康美味。芦笋简单吃,新鲜吃,清凉又健康。胡维勤教您初夏消除疲劳防癌症

胡维勤主要擅长保健、消除亚健康、冠心病、糖尿病以及老年人保健等等。
胡维勤,男, 75岁,毕业于上海第二医科大学,师从于著名内科专家乐文昭教授(国内四大名医之一), 1971年上调到京中南海担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任朱德委员长的专职保健医师,担任华国锋主席的专职保健医师,直到华国锋同志去世。还先后参加过姚依林、谷牧、叶剑英、李先念等中央领导的的医疗保健工作。
在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明 、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。
还曾参加过多个外国元首的来华访问时的保健工作如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受国务院特别津贴
。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状。及优秀医务工作者奖状。著有《将中医进行到底》《朱德保健医谈养生》等书。
(胡维勤主要擅长保健、消除亚健康、冠心病、糖尿病以及老年人保健等等。)


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