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胡维勤教授

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胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶  

2011-11-14 18:32:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

买酸奶讲究多

  导语:众所周知,牛奶很容易变质。刚挤下来的牛奶,如果不赶紧喝,放在碗里,两三个小时就可能坏了。即使经过乳企加工出来的酸奶,保质期也不长,严格低温保存的条件下,一般也就是一个月的时间。胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

  选酸奶应细看菌种

  一、要识别品种。

  胡维勤表示,市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效 ,购买时要仔细识别。“根据国家规定,活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方个,所以市民在选购时可以先查看有无此标注,并且所标示的活性乳酸菌个数是 否达标。”胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

  二、要鉴别菌种。

  酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感。不过,记者上周走访了广州各大超市,发现酸奶、益生菌乳饮等品种及品 牌都非常多,且当中所含有的益生菌名目也众多。有正在购买酸奶的消费者向记者表示,包装上标明的菌种大多是自己未听说过的,因此选择时难以区分哪些才是自己真正想要的 酸奶产品。胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

  对此,业内专家介绍称,大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种,当然也有一些酸奶拥有消费者以前从未见过的菌种配方,如某品牌旗下的畅 轻酸奶包装上即标有“复合ABB菌”。“实际上消费者对这些菌种并非‘素不相识’,比如‘复合ABB菌’就是几种常见菌种的搭配,如当中 的被称为‘A菌’就是嗜酸乳杆菌,主要功能是调理小肠,利于营养吸收;而‘BB菌’就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合,能抑制有害菌生长、调节肠 道的正常蠕动,促进机体消化吸收。”胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

  三、要选冷藏柜。

  据专家介绍,活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,而且随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也 会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

  饮用酸奶要避免三个错误

  一、不要加热

  专家表示,酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失了,营养价值也会损失殆尽,因此建议消费者在饮用酸奶前最好不要做任何 “加工”。胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

  二、不要与某些药物同服

  很多市民都知道,药不能与茶同服,因为这样会减轻药效。但却很少有消费者知道,如果药和酸奶一起喝下肚,同样也对身体不好。据专家介绍,氯霉素、红霉素等抗生素 、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

  三、不要空腹喝酸奶

  就像空腹喝普通牛奶一样,空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利,只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话,益生菌就能充分发挥作用,帮助肠 胃蠕动及抵抗有害菌,让肠道更加健康。胡维勤讲酸牛奶保质期更长? 如何正确选购酸奶

胡维勤主要擅长保健、消除亚健康、冠心病、糖尿病以及老年人保健等等。
胡维勤,男, 75岁,毕业于上海第二医科大学,师从于著名内科专家乐文昭教授(国内四大名医之一),
1971年上调到北京中南海担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任朱德委员长的专职保健医师,
担任华国锋主席的专职保健医师,直到华国锋同志去世。
还先后参加过姚依林、谷牧、叶剑英、李先念等中央领导的的医疗保健工作。
在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明 、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。
还曾参加过多个外国元首的来华访问时的保健工作如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受国务院特别津贴
。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状。及优秀医务工作者奖状。著有《将中医进行到底》《朱德保健医谈养生》等书。
(胡维勤主要擅长保健、消除亚健康、冠心病、糖尿病以及老年人保健等等。)

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